Rauwmelkse kaas

De rauwmelkse kaas komt van Twentse Trots en wordt gemaakt door Marije Elderink. De melk die zij daarvoor gebruikt, komt van het bedrijf van haar vader en broer, Het Hengelman. De kaas is gemaakt van rauwe melk. Doordat de koeien alleen, gras, hooi, kruiden en een klein beetje geplet graan eten, krijgt deze kaas een zeer goede omega vetzuurverhouding van 1:1,5.

‍